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1、原料:大米100克,荸薺、蓮藕各50克,糖水蓮子20粒,冰糖、清水各適量。
2、將荸薺去皮、洗淨,用刀拍鬆,切成碎粒;蓮藕去皮洗淨,切成小丁;大米淘洗乾淨;糖水蓮子心用牙籤捅出。均待用。
3、湯鍋上火,添入適量清水燒開,放入大米,待再次燒開後,加入荸薺、蓮藕。先以旺火煮沸,再轉用微火熬煮成稀粥,加入冰糖調味,稍煮即成。
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