1、材料：蓮藕適量、麪粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、鹽適量、油適量。
2、蓮藕去皮去兩頭，清洗乾淨切厚片。
3、將蓮藕在開水裏稍微燙一下。
4、撈出來控幹水分。
5、取適量麪粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和鹽。（調味料可以根據個人喜好更改，也可以什麼都不加，之後蘸料吃）
6、加水攪拌均勻沒有疙瘩。
7、用筷子蘸一下拉開能連成片就好了，麪糊稀了藕就掛的少，稠了就掛的多，可以根據個人喜好調整。
8、將藕片兩面都裹上面糊。
9、為了方便可以麪糊裏一次多放幾片。
10、起鍋熱油，藕片放入油鍋炸，過程中翻幾次。
11、炸至兩面金黃，藕片發硬就可以了。撈出控油，繼續炸剩下的。
12、藕片裝盤，可以撒椒鹽，燒烤料，或者蘸番茄醬吃。
13、酥酥脆脆，酸酸甜甜，很好吃。
14、美味炸藕片！
