小葱和香菇切好，香菇上打入1個鵪鶉蛋，蒸鍋中放水燒開，放香菇蒸15分鐘取出，撒上葱花，碗中放香菇蒂，加蠔油、生抽、清水、水澱粉調成醬汁，鍋中倒入油和醬汁，煮至湯汁收濃，將熬好的醬汁淋在香菇上即可。
蒸蛋的做法大全
鵪鶉蛋蒸香菇
食材：
香菇，鵪鶉蛋，小葱。
鵪鶉蛋蒸香菇的做法：
1.首先把小葱和香菇切好，每個香菇上打入1個鵪鶉蛋。
2.蒸鍋中放入適量水，燒開後放入香菇蒸15分鐘，蒸好取出，撒上葱花。
3.碗中放入剁碎的香菇蒂，加入蠔油、生抽，清水、水澱粉並調成醬汁。
4.在鍋中倒入油和醬汁，煮至湯汁收濃，將熬好的醬汁淋在香菇上即可。
鮮蝦蒸水蛋
食材：
鮮蝦，雞蛋，温水適量。
鮮蝦蒸水蛋的做法：
1.先把蝦處理好並煮至紅色備用。
2.雞蛋磕開放入鹽打散，加入適量温水,打勻過篩去掉未打散的蛋液泡沫。
3.蛋液倒入上蒸鍋的碗裏，蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼, 鍋中放入適量水燒開，放入蛋液大火蒸10分鐘。
4.10分鐘後端出取掉保鮮膜，放入蝦仁繼續蒸5分鐘,淋上幾滴香油後即可出鍋。
蒸蛋是中國的一道簡單而且頗受歡迎的家常菜，雞蛋營養好易吸收，蒸蛋的做法比其他的做法要更加的簡單而且快速，這兩道家常菜你們都學會了嗎?
