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1、食材有蒜薹500g、尖椒2個、蒜2瓣、陳醋10g、鹽10g、雞精10g、豆瓣醬10g。
2、鍋裏放入冷水,水燒至冒泡,蒜薹放鍋裏,開鍋一分鐘就可以把蒜薹撈出。用冷水浸泡一下,取出備用,用手把蒜薹撕成條狀,撕好裝盤。把蒜末、鹽、陳醋、豆瓣醬、雞精,攪拌均勻。攪拌均勻後,切幾片尖椒,放在蒜薹絲上即可。
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