雞蛋豆瓣醬做法步驟

1、主料：青椒、雞蛋、豆瓣醬、葱100克、雞蛋5個。

2、輔料：豆瓣醬、1大勺葱適量。

3、首先處理食材，青椒切成粗一點的條狀；五個雞蛋磕入碗中，加入一大勺豆瓣醬，用筷子徹底攪散。

4、起鍋燒油，油熱放入葱花爆香後，放入切好的青椒煸炒。

5、青椒炒至變色，倒入攪散的蛋液。

6、用筷子慢慢滑動，直至蛋液凝固熟透即可。