1、食材：土豆2個，雞肉半隻，生薑4片，蒜頭3瓣，生抽1湯匙，蠔油1/2湯匙，食用油1勺，食鹽1茶匙，白糖1茶匙。
2、切4片生薑並且切成末，蒜頭去皮切成末，備用。
3、雞肉洗淨，斬成一小塊盛盤。
4、將土豆去皮洗淨，切成2公分左右長的土豆粒。
5、鍋裏倒入1勺食用油，待油熱開，倒入姜蒜末，爆炒至出香味。
6、倒入雞塊，進行翻炒，炒至變色，倒入切好的土豆粒，翻炒1分鐘左右。
7、倒入1湯匙生抽、1/2湯匙蠔油、1茶匙食鹽、1茶匙白糖，繼續翻炒。
8、倒入適量開水，剛好沒過土豆即可，蓋上鍋蓋，轉中火燜煮。
9、一直燜到土豆熟透，收幹汁就可以出鍋了。
