爆炒雞腳筋的製作方法

1、雞腳筋洗淨，加入薑絲、料酒、少許醬油醃製1個小時以上或者過夜。紫蘇葉洗乾淨備用。

2、把醃好的雞腳筋碼盤放烤箱烤乾。温度200°，15-20分鐘。

3、在烤的時間就把紫蘇切碎。

4、烤出來啦。雞腳筋本身就有點點油，所以不用加油烤。

5、起鍋加入點點花生油，油熱後加入雞腳筋中小火快速翻炒，加一勺半醬油、半勺蠔油。加入紫蘇繼續翻炒。炒5分鐘左右後關火，趁着鍋裏有餘温加入辣椒麪、孜然和白芝麻。也可不加孜然。