紙箱、紙巾和保鮮袋都可以保存蔬菜，本答案通過白菜和生菜進行演示操作，提供了這三種蔬菜保存方法，以紙箱保存為例，下面是具體操作介紹：
用保鮮膜將蔬菜包起來
先拿一卷乾淨的保鮮膜，用這個保鮮膜將你的蔬菜包裹起來。
放入紙箱裏
包裹好後，將你的這個蔬菜放到一個乾淨的紙箱子裏面。
放到陰涼乾燥處
將你的整個紙箱子放到家裏陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。
紙箱、紙巾和保鮮袋都可以保存蔬菜，本答案通過白菜和生菜進行演示操作，提供了這三種蔬菜保存方法，以紙箱保存為例，下面是具體操作介紹：
用保鮮膜將蔬菜包起來
先拿一卷乾淨的保鮮膜，用這個保鮮膜將你的蔬菜包裹起來。
放入紙箱裏
包裹好後，將你的這個蔬菜放到一個乾淨的紙箱子裏面。
放到陰涼乾燥處
將你的整個紙箱子放到家裏陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。
1、用保鮮膜將蔬菜包起來，先拿一卷乾淨的保鮮膜，用這個保鮮膜將你的蔬菜包裹起來。
2、放入紙箱裏，包裹好後，將你的這個蔬菜放到一個乾淨的紙箱子裏面。
3、放到陰涼乾燥處，將你的整個紙箱子放到家裏陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。
4、紙巾保存，拿一張乾淨的紙巾，將這張紙巾用清水完全浸濕。
將浸濕後的紙巾展開，再用這張紙巾將你的蔬菜的根部給包裹起來。
再將全部的蔬菜都放到乾淨的塑料袋裏面，再放入冰箱保鮮室就可以了。
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1、用保鮮膜將蔬菜包起來，先拿一卷乾淨的保鮮膜，用這個保鮮膜將你的蔬菜包裹起來。
2、放入紙箱裏，包裹好後，將你的這個蔬菜放到一個乾淨的紙箱子裏面。
3、放到陰涼乾燥處，將你的整個紙箱子放到家裏陰涼乾燥的地方保存起來就可以了。
4、紙巾保存，拿一張乾淨的紙巾，將這張紙巾用清水完全浸濕。
將浸濕後的紙巾展開，再用這張紙巾將你的蔬菜的根部給包裹起來。
再將全部的蔬菜都放到乾淨的塑料袋裏面，再放入冰箱保鮮室就可以了。
素菜怎麼保鮮素菜的保鮮辦法有哪些
1、綠葉類素菜保鮮，一些綠葉素菜，比如菜心、通菜、油麥菜、生菜等，不建議直接放進冰箱。在放進冰箱前應該將素菜已經老黃、乾枯或腐爛的菜葉先摘除乾淨，切記不要用水洗，否則比較容易菜葉比較容易腐爛，然後放在通風透氣處將素菜表面的水分稍微晾乾，再用乾淨的紙巾包裹着，以吸收素菜揮發的水分，最後裝進袋子裏稍微封緊袋口後放到冰箱進行保鮮。這樣可以有效的延長素菜的保鮮期。
2、土豆蘿蔔等根莖類素菜保鮮，如若是土豆蘿蔔等根莖類素菜，不需要存放進冰箱，放置在室温保存即可。土豆由於容易發芽，千萬要注意避光，放置在陰涼的地方保存。這裏需要注意，已經發芽或者發青的土豆就不要再食用，以免中毒。蘿蔔放久了不僅水分會蒸發掉，而且會糠心。因為綠葉會吸收蘿蔔的養分，為了減少蘿蔔水分營養的流失，買回來的蘿蔔先將綠葉的部分切掉，再用保鮮膜包裹嚴實，放置在陰涼乾燥處就可以了。
素菜怎麼保鮮
3、瓜果類素菜保鮮，瓜果類素菜也是無需放到冰箱進行保存，只需要放置常温保存即可。比如，茄子表面本身有一層油膜能起到保護的左右，防止水分的流失，所以茄子的存放，直接套上一層保鮮膜，放在陰涼處儲存即可。冬瓜如若直接放入冰箱保存，反倒會縮短其保鮮期。一般冬瓜的保存，就是放在陰涼通風條件良好的地方。
蔬菜儲存保鮮方法
蔬菜儲存保鮮方法
蔬菜儲存保鮮方法，在現實生活中，很多人平時都喜歡吃蔬菜，蔬菜的營養價值非常高，而儲存蔬菜是一門技術，這與我們的生活是息息相關的。為大家分享蔬菜儲存保鮮方法。
蔬菜儲存保鮮方法1
一、有技巧的冷凍（香菜、葱花、辣椒等香辛類蔬菜適用）
冷凍大家都會，但蔬菜的冷凍需要一定的技巧，不能像肉類一樣直接扔冰箱冷凍，需要進一步處理後再冷凍。先把蔬菜洗淨，然後切段或切成做菜時需要的樣子，然後在陰涼處晾乾，嫌麻煩的話，直接用廚房紙吸乾水分，之後再用保鮮袋分別裝好，放進冰箱冷凍。這樣可以至少保存7天，注意：一定要晾乾水分才能放進冰箱冷凍，做菜的時候，直接拿出來丟鍋裏炒就好，不需要解凍！
二、用沙土埋好
土豆、冬筍、老薑買回來後可以拿一個盆，放入乾燥的沙土，將土豆和老薑埋起來，冬筍一個一個尖朝上插到沙土裏，將盆放到陰涼通風處，這樣可以保存至少15天以上。
三、舊報紙再利用（適合最難保存的綠葉菜）
綠葉菜的保存最重要的是保留它的水分，但又不能讓它因水分過多而腐壞，這時候，平時可以將不用的舊報紙把綠葉菜分門別類的包起來，注意不要包得太多，中間最好留點空隙，然後往葉子部分噴少許水，最後根莖部朝下，以豎立的姿勢放入冰箱保鮮室或冷藏室。如果沒有舊報紙可用保鮮膜代替。
四、常温帶泥保存（地瓜、芋頭、蘿蔔等）
像地瓜、香芋、白蘿蔔等這些根莖類的蔬菜，不適合放入冰箱冷藏，買回後不要粘水，直接帶泥放置陰涼通風處常温保存就可以了，注意一定不能粘水哦。
五、用衣架掛起來（洋葱、蒜）
用絲襪或是洗衣袋將洋葱一個個裝好，再用衣架懸掛於陰涼用風處，這樣最長能保存8個月之久，是不是很驚訝？同樣，大蒜也可以用這個方法保存哦。注意，不能粘水。
六、菌菇類保鮮
買回的平菇、香菇、雞腿菇這些鮮菌類，可以將它們用保鮮膜密封起來，然後再放入冰箱冷藏，可以保存7、8天。
蔬菜儲存保鮮方法2
小白菜的保存方法。將優質的小白菜擇好，洗乾淨，再用開水焯一下，然後撈出來過涼水，等到小白菜涼透之後切斷，裝進小袋子裏，放到冰箱的冷凍室。在需要的時候拿出來即可
菠菜的保存方法。在背風的.地方挖一個30-40釐米深的坑，在氣温低到2攝氏度的時候，把菠菜大約500克捆成一捆，菜根朝下放好。最後上面覆蓋6-7釐米的細土就可以了，這樣做菠菜大約可以保存2個月。
芹菜的保存方法。吃剩的芹菜一般一天就會出現脱水變幹，變軟的現象。可以用報紙把剩餘的芹菜裹起來，用繩子將報紙紮起來，將芹菜的根部立於水中，將水盆放在陰涼的地方，這樣芹菜可以保鮮一個星期左右。
青椒的保存方法。將青椒裝入乾淨的塑料袋裏，將袋口紮緊，放在冰箱的冷藏室中，下層，每隔六天左右檢查一次，用這樣的方式，青椒可以保存一個月左右。
新鮮蓮藕的保存方法。在保存蓮藕的時候應該選擇莖大而粗壯，表皮沒有損傷的，分節掰開，用清水將表皮的泥土洗乾淨，然後裝進有清水的容器裏面，水要沒過蓮藕，冬天的話一個星期換一次水，秋天的話五天左右換一次水，一般可以保存40天左右。
香菜的保存方法。在盆中放大約半盆水，注意不要放太多，將一把香菜放在盆中浸泡，可以保持香菜翠綠，用這樣的方式大概可以保存一個星期，既方便又新鮮。
蔬菜儲存保鮮方法3
1、芹菜保鮮
西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裏保存。
2、香菜保鮮
最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包一層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
3、茄子保鮮
茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裏保存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。
4、韭菜保鮮
因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裏保存，最好儘快食用。
5、西紅柿保鮮
西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。
6、土豆保鮮
土豆適宜低温保存，但低於0攝氏度容易凍壞，高於5攝氏度時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。
7、冬瓜保鮮
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。
8、大葱保鮮
可先用紙包好後放進保鮮袋，豎着放入冰箱裏保存時間會更長。
9、葱頭保鮮
將買來的洋葱頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。
10、大蒜保鮮
大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。
11、姜保鮮
姜分為老薑和嫩姜。老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏；嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。
12、菠菜保鮮
用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
13、胡蘿蔔、山藥保鮮
將胡蘿蔔、山藥上的泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。
14、南瓜保鮮
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裏保存。
15、金針菇保鮮
可以在金針菇的包裝上扎兩個小孔，然後再放入冰箱裏保存。
16、圓白菜、生菜保鮮
將圓白菜切成兩半，從外面一片一片的食用；剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。
17、白蘿蔔、青蘿蔔保鮮
蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。
18、青椒保鮮
青椒沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。
素菜的保鮮辦法（素菜儲存方法）
1、先不要洗！摘掉腐爛的葉子，然後用能吸水的紙包裹，維持空氣濕度。
2、把用紙巾包裹好的蔬菜用食物保鮮袋密封住。儘可能放在冰箱抽屜層，注意別被其他東西壓住。這種方法可以讓原來只能放3天的綠葉菜，最多可以保存一週。
3、在各種綠葉菜中，生菜這類菜芯比較大的蔬菜，還有可能繼續生長，可能是最不耐保存的。
4、除了用上面的裹紙巾之外，用麪粉和牙籤也能延長保存時間。
青菜怎麼放冰箱保存時間長
青菜怎麼放冰箱保存時間長
青菜怎麼放冰箱保存時間長，青菜是我們都愛吃的，一般為了保鮮都會放進冰箱裏保存，但是如果想要把青菜的新鮮保存的更久，那麼青菜怎麼放冰箱保存時間長呢？下面告訴你訣竅。
青菜怎麼放冰箱保存時間長1
一、晾乾表面水分
綠葉蔬菜的水分含量比較高，而且很多時候市場上出售的蔬菜，為了賣相好，會往上面噴水。
如果是濕淋淋的蔬菜放進冰箱，就會將冰箱的整體濕度提高， 低氣温、高濕度，更容易滋生細菌，引起食材的腐壞。
所以如果想延長它的保存時間，蔬菜在放進冰箱之前，最好把 表面多餘的水分， 甩幹、晾乾、擦乾。
二、巧用吸水紙/紙巾
表面的水分不宜過多，蔬菜本身的水分則需要鎖住。用保鮮袋裝蔬菜，不僅可以隔絕異味，也可以 減慢水分蒸發，防止風乾。
我們還可以往保鮮袋裏，放兩張可以 吸水紙，如果沒有吸水紙，吸水效果好的紙巾也可以，這樣可以讓冰箱裏的蔬菜留存得更久一些。
吸水紙的主要成分是纖維素，紙張中的纖維素交錯呈網狀，其間有很多的空隙，這些空隙可以 含住水分。
三、別忙着洗菜
有人習慣把蔬菜洗乾淨，再放進冰箱，但是，實這個操作實際上會讓蔬菜 更快地腐壞！！！
因為蔬果表面本身有一層蠟質，我們洗菜的時候會看到，因為蠟質的存在，水珠被凝隔在蔬菜表面。這層蠟質可以保護它們不受微生物侵害，清洗之後蠟質層就會被破壞，反而會容易變質、腐爛。
四、避開低温區域
一般來説冰箱的温度是裏面比外面低温。 蔬菜、水果是比較怕凍的，在過於低温的環境里長期存放，容易被“凍傷”，出現表面變成黃褐色、枯萎軟爛的現象。
所以蔬果類最好 不要靠內壁存放。而豆製品、剩飯菜不怕凍，可以靠裏放。
青菜怎麼放冰箱保存時間長2
通常“綠葉青菜”直接放冰箱裏最容易脱水，將其放進冰箱之前做下處理，會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。
1、購回的新鮮疏菜如果太髒，把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下，千萬不要浸泡；如果是在菜市場買的菜(菜販為了菜壓稱和誘人，會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾；如果是在超市買的菜，菜本身會非常幹，就必須為它點點水，水不能點太多，多了容易爛；
2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發，而且得到呼吸，肯定新鮮啦！
3、另外“綠葉青菜”在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
資料一 水果蔬菜保鮮有訣竅
1、冬季購買的韭菜、蒜黃等青菜，如果一時吃不完，可用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可保鮮數天。
2、生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色，可將菜心摘除，然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
3、大蒜、葱、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌。大蒜的保存方式與洋葱類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裏，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。
4、水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。
資料二 幾種日常食用蔬菜的保鮮方法
1、香菜保鮮，挑選棵大、顏色鮮綠、帶根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包—層紙(不見綠葉為好)，裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取。用此法貯藏香菜，可使香菜在7—10天內菜葉鮮嫩如初。長期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開晾曬1—2天，然後編成辮兒，掛在陰涼處風乾。食用時用温開水浸泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。
2、茄子保鮮。茄子的表皮覆蓋着一層蠟質，它不僅使茄子發出光澤，而且具有保護茄子的作用，一旦蠟質層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質。因此，要保存的茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受，熱，並存放在陰涼通風處。
3、韭菜保鮮。新買回來的鮮韭 菜用小繩捆起來，根朝下放在水盆裏。就會長時間不於、不爛。芹菜、茼 蒿、葱等也可採用這種方法保鮮。
4、西紅柿保鮮。挑選果體完 整、品質好、五六分熟的西紅柿，將 其放入塑料食品袋內，紮緊口，置 於陰涼處，每天打開袋口1次，通風換氣5分鐘左右。如塑料袋內附有水蒸氣，應用乾淨的毛巾擦乾然後再紮緊口。袋中的西紅柿會逐漸成熟，—般可維持30天左右。
資料三 綠葉菜應該這樣吃
1、現買現吃。蔬菜越新鮮含維生素C越高，儲存過久，蔬菜中的氧化酶能使維生素C氧化而遭破壞。
2、先洗後切。如果先切後洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久易導致維生素C氧化。
3、急火快炒。維生素C會因加熱過久而嚴重破壞。急火雖然温度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。
4、澱粉勾芡。烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素C的作用。
5、不要加醋。對非綠色蔬菜，可加少量醋，有保持維生素C相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，並降低食用價值。
6、焯水要多。製作燴菜或涼拌菜，先將菜進行焯水，可以除去異味。但焯菜時應火大水多，在沸水中迅速翻動兩下即應撈出，冷卻，既可保持菜的色澤和脆嫩，也能減少維生素C的破壞。
青菜怎麼放冰箱保存時間長3
1、首先，我們來準備紙巾，有方形大張的紙巾更好，以前不知道報紙的危險，都是用報紙來保鮮的，後來才知道報紙含有大量的'鉛，對人身危險極大，改用紙巾了，雖然用量大一點，但效果也不差 有A4辦公紙也可以、。再準備一個袋子，能把你所有菜裝完的大小就可以。把紙巾在袋子的底部放一層，再把青菜放進去，再放一層紙巾。
2、依次一層紙由一層青菜的疊高，再在兩側也鋪一層紙巾。把青菜擺好了，最上面也擺一層紙巾，然後把袋口摺疊起來，不用扎口。就可以放進冰箱去保存起來一個星期也不壞了。
小白菜簡介：
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，含維生素C約是大白菜的3倍多，含有的胡蘿蔔素是大白菜的74倍，小白菜所含的糖類和碳水化合物略低於大白菜。
功效：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿蔔素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助於保持平靜的心態。
根據醫載，小白菜有和中，利於大小腸的作用，促進吸收。小白菜還有助於蕁麻疹的消退。
適合人羣： 所有人都可食用。 適用量：每餐70克。
温馨提示： 不宜生食。用小白菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
綠色蔬菜怎樣長期保存
綠色蔬菜怎樣長期保存
綠色蔬菜怎樣長期保存，蔬菜是我們每天都是需要吃的，有時買了蔬菜，沒有冰箱，就苦惱不能保鮮，特別是夏天，不放冰箱裏，沒多久就會壞掉，下面看看綠色蔬菜怎樣長期保存。
綠色蔬菜怎樣長期保存1
第一、保持綠色蔬菜乾燥。如果你不準備馬上消耗它們，那請不要急着清洗。因為想讓清洗過的菜徹底幹了很難，潮濕容易滋生細菌。
第二、給蔬菜足夠的空間。不要將它們緊緊的包起來，而是給他們做夠的空間以便讓空氣循環。蔬菜也需要呼吸，但這並不意味着你完全不用包裝它們，尤其在你的冰箱裏還存貯着沒有外包裝的水果。
為什麼呢？我們知道，許多水果都會散發處乙烯氣體， 它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋裏——這可是個訣竅——然後用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。
第三、蔬菜愛紙巾。是的，紙巾可以吸掉蔬菜表面的水分，把蔬菜用紙巾包起來後再放到塑料袋裏儲存，但記住塑料袋不要封口。或者，把蔬菜包起來後放到冰箱的蔬果盒裏，但蔬果盒下面要墊上毛巾。
綠色蔬菜怎樣長期保存2
1、可以把蔬菜攤開放在陰涼通風處，也可以把蔬菜放進一個乾淨的塑料袋中，之後密封放在陰涼通風處。
2、還可以在蔬菜表面包裹毛巾或紙巾，在上面持續的灑水放置陰涼通風處，或者找一張大的紙包住，在蔬菜表面噴水並放置陰涼通風處。
一、西紅柿
西紅柿一般是不耐存放的，不過這裏有一個方法可以讓西紅柿保存的久一些。將西紅柿放到塑料袋裏，將塑料袋的口子綁緊了。在第二天的時候，需要將西紅柿的袋子拆開，通風透氣一下。小夥伴們要注意一下這一點哦。
二、綠葉菜
大家在平常生活中買的最多的應該的是這種含有綠葉子的青菜了吧。平時的話，大家可以把吃剩下的綠葉菜拿塑料袋子裝一下，放在陰涼處就可以了。如果要吃的話，直接取出就可以了。小夥伴們一定要記住這個簡便的方法哦。
三、蘿蔔
蘿蔔含有豐富的維生素，多吃它是非常有益於健康的。那大家在保存蘿蔔的時候，最好價格蘿蔔頭的葉子去掉，因為它會將蘿蔔的營養物質吸收掉，不利於保存蘿蔔。將蘿蔔的葉子砍掉以後，就可以直接放在陰涼處保存啦。小夥伴們一定要記住我説的這一點哦。
綠色蔬菜怎樣長期保存3
1、噴水法
買回來的青菜想長時間放置不變黃，可以將買回來的青菜先將其乾癟以及的葉片去掉，然後平鋪在地上，用噴壺在上面均勻的噴灑上一些水，當全部噴灑完之後，再準備一個塑料袋，把青菜放入進去，然後放在常温或者冰箱冷藏就可以了。這樣在打開之後呢，水分會在葉片的表面，而且會使葉片變得綠油油的，沒有出現變黃的現象。
2、浸水法
想要讓青菜綠油油的不變黃，其實這樣做就可以。先準備一個乾淨的塑料袋，然後將青菜抓在一起，底部朝下，放入到塑料袋當中。接下來塑料袋留出一個口子，裏面加入適量的水，水沒過菜根就可以了，然後把塑料袋口紮緊
再用牙籤在底部戳上幾個洞，把裏面的水全部流掉，這樣再放入冰箱冷藏就可以了。這主要的原理就是水流的過程當中，青菜吸收了水分，而水分流失的.時候又帶走了塑料袋當中的空氣，這樣的它的根部就不會氧化，菜葉就不會變黃了。
3、冷藏保鮮法
為了使菜葉不變黃，可以用冰箱的冷藏保鮮區進行保鮮冷藏。冷冰箱的冷藏保鮮區有的温控和濕度控制，所以可以保持菜品的新鮮，放入進去之後，菜葉不會變黃，水分不會流失，放上15~20天的人，仍舊保持新鮮的口感。所以將青菜放入到保鮮袋當中，然後放入到保鮮區進行保鮮就可以。
用以上幾個方法就可以使青菜保持綠色的狀態，而且不會變色。當然也可以把青菜放到鹽水裏面去燙熟，再放進去冰箱冷藏或者冷凍都可以。所以大家在儲存蔬菜的時候，不要着急，不同的蔬菜有不同的儲存方法，用以上這些方法就可以保存像青菜這樣的綠葉菜。
蔬菜怎樣儲存保鮮時間長
蔬菜怎樣儲存保鮮時間長
蔬菜怎樣儲存保鮮時間長，蔬菜是營養價值含量極為豐富的食材，可以幫助身體健康的維護，但保質期相對其他食材比較短，保存不好就很容易腐爛。下面來看看蔬菜怎樣儲存保鮮時間長？
蔬菜怎樣儲存保鮮時間長1
1、南瓜
保存時間：兩個月或者是一週。
方法：如果是沒有切過的南瓜，只要放在通風陰涼處，可以存放兩個月左右;
但是一旦切開就的南瓜，我們需要把瓤挖掉，裹緊使其不接觸空氣，冰箱保鮮，估計可以保存約一個星期。
2、綠葉蔬菜
保存時間：3-4天
方法：可以將綠葉蔬菜紮成小捆，根向下浸泡在水裏，可保鮮3～4天;或者是用潮濕的報紙或廚房用紙包裹，通過噴霧噴灑水。放在一個大塑料袋，密封好。
3、西紅柿
保存時間：10天左右
方法：西紅柿不用水洗，放入保鮮袋內，再放入冰箱，可以保存十天左右。
4、豆芽
保存時間：2天
方法：買回來的豆芽最好是當天可以食用完，如果需要保存，也是將它們裝入塑料袋密封好，放入冷藏保存，最多不能超多兩天，如果發黑了勿食。
5、葱
保存時間：7天或者3周左右
方法：葱去掉皮、葱根，洗淨瀝乾水分，切成段，放進保鮮袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一週左右;可以將它們切小段後放置容器內冷凍，這樣可以保存大約三週左右。豎着放入冰箱裏保存時間會更長。葱發黃的部位儘量不要吃，姜蒜同理。
6、白菜
保存時間：7天左右
方法：用保鮮膜包裹，再放在一個塑料袋裏包裹，底部朝下放在冰箱裏保鮮就可以了。
7、藕
保存時間：一個月
方法：藕洗淨後，可以放入容器內，倒上涼水，水沒過藕，這樣隔兩天換次水，可以讓藕保鮮一個多月。
最後我們一定要注意放入冰箱冷藏的一些小細節：
1、蔬菜和水果不能放在一起，這樣水果釋放的乙烯會加速蔬菜變蔫，建議是放在冷藏的抽屜內。
2、麪包、麪食類食物需要長期保存，應該放在冷凍室，但是要注意放在冷凍室前，將它們分裝到保鮮袋內封好。
3、剩的素菜建議是現做現吃，不適合放在冰箱內。
蔬菜怎樣儲存保鮮時間長2
適合放冰箱的蔬菜：
1、綠葉蔬菜
綠葉蔬菜以鮮嫩葉片及葉柄為食用對象，比如：菠菜、生菜、捲心菜、韭菜、娃娃菜、茼蒿、白菜、上海青、大葱等；因為葉片水分容易流失損失營養，所以需要低温儲存，適合放入冰箱冷藏。
放冰箱之前需要先去處黃葉子、壞葉子，然後用廚房紙沾濕包裹在青菜根部，最後再裝進保鮮袋放進冰箱冷藏。注意不要讓葉片受到擠壓，定期噴灑水分。
2、花菜類蔬菜
花菜類蔬菜是一種以花器或花枝為食用對象的蔬菜，典型的就是西蘭花和花菜。因為此種蔬菜採收後呼吸代謝活動依然十分旺盛，所以需要低温儲存以保證其新鮮度。
與綠葉青菜一樣花菜類蔬菜也需要套上保鮮袋再放入冰箱，只是儲存温度更低，一般在-1—0℃之間。放置時儘量不要平放，而是使其保持生長姿態。
除此之外，金針菇、杏鮑菇等菌菇類蔬菜也需要用密封袋或保鮮盒裝好後放進冰箱冷藏保存。切記不要沾水清洗，保持乾燥直接放入就好。
不適合放冰箱的蔬菜：
1、莖菜類蔬菜
莖菜類蔬菜以粗壯的莖部為食用對象，常見的有：萵筍、姜、土豆、蓮藕等；這些蔬菜常温下亦能儲存較長時間，不需要特意放置冰箱儲存。
尤其是土豆最好不要放進冰箱，因為土豆處於低温環境會將澱粉轉化成糖分，再經高温加熱容易發生化學反應。而且土豆在潮濕的冰箱中更加容易發芽併產生一種龍葵素的有毒物質，人食用後會引發食物中毒。
當然，萵筍、茭白、蓮藕在需要長時期儲存的情況下也可以放入冰箱儲存。土豆和紅薯則因為本身具有3個月左右的休眠期，所以就算需要長時間保存，也不需要放入冰箱。注意帶上泥土，保持乾燥，避光保存即可。土豆最好和蘋果一起保存，因為蘋果釋放出的乙烯氣體，能延緩土豆的發芽。
2、果菜類蔬菜
青椒、黃瓜、西紅柿、南瓜、茄子等果菜類，一般不需要放進冰箱。尤其是西紅柿果皮薄，肉質飽滿多汁，放在冰箱很容易會腐爛。
黃瓜、青椒、南瓜喜温，適宜在10℃以上存放，放在冰箱反而適得其反。特別是黃瓜，在冰箱儲存久了容易變黑、變軟、變味。
蔬菜怎樣儲存保鮮時間長3
青菜可以放冰箱嗎
在生活中的青菜是可以將其直接置於冰箱中進行保存的，但是在保存的時候需要注意最好是將其用保鮮袋或者是保鮮膜把青菜套住，以免之後會導致青菜的水分和營養價值出現流失的情況，導致之後在烹製青菜食用的時候青菜的食用口感不夠完善。
而且在平時生活中青菜將其置於冰箱中進行保存的.時候可以將其直接置於冰箱中保存，不要將青菜洗淨之後在保存，這樣保存的青菜的時間不夠長，而且青菜自身的水分也會出現流失的情況。
所以在平時生活中食用青菜的時候需要注意，因為青菜中含有的營養價值含量極為豐富，所以在平時生活中烹製青菜的時候最好還是將其一次食用完全，經過保存之後的青菜中含有的營養物質都會出現一定程度的流失情況。
而且在生活中將青菜置於冰箱中進行保存的時候最適宜的温度是在零攝氏度到四攝氏度左右，不能過高也不能過低，不然都是會造成青菜的新鮮度受到一定的影響的。
冰箱儲存食物的注意事項
1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱內。
2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衞生。按食物存放時間、温度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿裏，以免凍結在蒸發器上，不便取出。
4、鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾，放入箱內最下面，以零上温度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右温度貯藏為最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
蔬菜如何保鮮方法保質期長點
（1）低温保存
在一定期限內，低温保存可以抑制食品中微生物和酶的活性，減緩食品變質。低温保存可分為冷藏和冷凍兩種方式，一般會用到冰箱。
（2）真空保存
它也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使大部分微生物沒有生存條件。同時，又隔絕了外界的細菌的接觸，以延長食物的保鮮期。
（3）脱水乾燥
脱水乾燥是指通過日曬、陰乾、烘乾、煙燻等方式，降低食品水分含量，抑制微生物的生長，使食品在常温下長期保存。紅薯幹、幹豆角、幹辣椒、燻肉、風乾腸等都是脱水乾燥的應用。
（4）化學保藏
化學保藏主要包括糖漬、鹽漬和醋漬。一般鹽漬濃度達10%，就可以抑制大部分微生物，但不能殺滅微生物。糖漬食品糖含量必須達到60%-65%。
此類食品還應在密封和防濕條件下保存，否則容易吸水，降低防腐作用。常見醃魚、醃肉、醃鹹菜、果脯、蜜餞等。醋漬可提高氫離子濃度，多用於各種蔬菜，如泡菜和漬酸菜等。
擴展資料
把不同蔬菜存放在冰箱內，這種做法不妥。因每種蔬菜對於温度、濕度要求不同。
如黃瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜濕蔬菜，適宜存放在10℃左右的環境中，但不能低於8℃；絕大部分葉菜喜涼，適宜存放在0℃至5℃環境中，但不能低於0℃。
蔬菜適宜存放的濕度為85%左右。存放蔬菜時，可選擇較薄的保鮮袋，將新鮮完好的蔬菜放入保鮮袋，並用針在袋上扎6個小洞，然後將塑料袋封口。在冰箱內用適宜的温度存放。一定要記住買來的菜要裝進無毒無害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。
參考資料來源：百度百科-蔬菜
新鮮蔬菜怎麼保存時間長一點
新鮮蔬菜怎麼保存時間長一點
新鮮蔬菜怎麼保存時間長一點，蔬菜最重要的就是保持新鮮，這樣才會有更多的人前來購買，所以如何保持蔬菜的鮮度則是很多人目前煩惱的，下面為大家分享新鮮蔬菜怎麼保存時間長一點。
新鮮蔬菜怎麼保存時間長一點1
1、保濕
對於新鮮蔬菜特別是綠葉菜，水分含量特別高。一旦水分蒸發流失，蔬菜就會很快發黃發蔫。
所以，保鮮最重要的是保濕，先鎖住水分。
首先要摘掉壞葉，然後用保鮮膜或者保鮮袋包好，然後放入冰箱冷藏室內保存。
大部分的蔬菜，通過這種方式可以保存7天左右。
對於根莖類蔬菜，例如地瓜，山藥，胡蘿蔔等，一般不需要冷藏保存。只要放在陰涼乾燥的地方常温保存就可以。
2、清洗
很多人以為洗菜，只是把蔬菜上面的髒東西洗掉這就錯了。
除了水分蒸發以外，各種微生物也是制約蔬菜儲存的危險敵人。
新鮮蔬菜表面上會存在很多微生物，儲存超過一定時間，微生物大量繁殖，蔬菜就會腐爛。所以，清洗還有最重要的一點，就是要洗去菜上面的微生物。
對於綠葉蔬菜，你如果不怕麻煩，可以把蔬菜仔細清洗以後，用紙巾將表面水分輕輕吸掉，然後再放入保鮮袋中，放冰箱冷藏儲存。
這樣可以大量減少蔬菜中的微生物數量，就能長期保存了。
3、焯水
焯水也是保存蔬菜很重要的一點。
這種方法特別適合香椿芽，西藍花，胡蘿蔔，黃豆，花生，西葫蘆這些瓜果類蔬菜。
如果不嫌棄外形不好看，這個方法同樣也適合用於保存綠葉蔬菜。
焯水後的綠葉菜除了外形塌了點，色澤營養和新鮮蔬菜沒有差別。
4、冷凍
很多人都以為，蔬菜不適合冷凍只適合冷藏，其實冷凍也是蔬菜常見的保存方式！
冷凍，可以讓蔬菜儲存期延長至一個多月。如果冰箱冷凍層裝得下，這是一個很管用的解決方法！
蔬菜在冷凍前，我建議你先放入開水中燙一下，目的是讓蔬菜中的酶失去活性，防止風味，顏色和營養損失。
焯燙以後，迅速將蔬菜放入冷水中降温。然後吸乾水分，裝去保鮮袋放入冷凍層冷凍保存。
新鮮蔬菜怎麼保存時間長一點2
1、 青江菜、小芥菜、菠菜這一類的綠色蔬菜，首先需要將其均勻的攤開來然後陰乾三十分鐘左右，使得不要有濕氣水氣覆蓋在葉片上面。
當然了在這一步驟之前需要摘掉爛掉的葉子部分，另外需要注意菠菜的保鮮方法，保存菠菜的時候最好用一張面紙把菠菜的根部包裹住，然後再用報紙等量的分別包裹起來，最後裝進乾燥的密封袋裏面，進行冷藏，這樣處理後通常可以保存四到五天的樣子。
2、 地瓜葉子，把可以食用的部分剪下來，同樣攤開來陰乾處理，時長在三十分鐘左右，之後放進乾燥的塑料袋子，留一些空氣在袋子裏然後進行密封處理，這樣處理過後的地瓜葉子可以保存四到五天。
3、 芹菜，去掉其根部，去掉大部分的葉子，然後報紙等量包裹裝進塑料袋裏面冷藏，可保存三天或者四天。
4、 香菜，把爛掉或者快要爛掉的葉子去掉，用比較軟的面紙巾包裹冷藏，可以保存七天左右。
5、 豆芽，分情況保鮮。如果是沒有泡過水的豆芽，直接放在塑料袋裏密封再冷藏;如果是泡過水的豆芽，把尾部去掉然後瀝乾水冷卻裝在袋子裏，再冷藏。通常可以保存兩天或者三天。
6、 葱，發黃的部位就去掉，但根部最好保留，然後報裝包裹一下，裝在塑料袋子裏面，這樣可以保存四到五天左右;或者就是將葱切開保存，放保鮮盒子裏進行冷藏，可以保存七天左右的時間。
7、 茄子，茄子的保險很簡單，不要水洗，直接保鮮膜包裹起來放冰箱。但建議茄子不適合長時間保存，應買來之後儘早食用。
8、 韭菜，韭菜不能幹，幹掉的韭菜不適合保存，所以等量的韭菜捆紮後根部插在水裏，這樣講就可以保鮮較長的時間了，或者也可以濕潤韭菜再放到保鮮袋中，但是這樣的保險方法建議大家儘早食用。
新鮮蔬菜怎麼保存時間長一點3
如何挑選新鮮蔬菜
捲心菜壓一下。
捲心菜用手從中間稍微壓下去，應該是實的。如果軟下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的`捲心菜葉子很軟，壓一下就會有痕跡。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手摺一折菜葉梗，如果太硬折不斷，表示這顆捲心菜比較老，不好吃。
捲心菜的心一旦被水浸泡就會腐爛，因此買回來後可以先把它倒放，然後慢慢轉圈，讓菜裏的水分流出來。晾乾後，把菜心挖掉，包上塑料袋放冰箱，能保證保存三、四天不會爛。放冰箱的捲心菜可能菜葉會發皺，吃前可用温水（約37攝氏度）泡5分鐘，萎縮的葉子就會活過來，萵苣也可以用同樣的方法。
玉米要看根。
大部分玉米會用農藥，點根的農藥比噴灑的農藥更有害。根部點過農藥的玉米，根會是黑的。買玉米時最好看一下根部是否為白色的，如果根被削掉了，也最好不要買。
絲瓜買粗皮的。
粗皮絲瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易變黑受傷，賣相不好。但是這種絲瓜多汁甜美，口感很好。
這些蔬菜千萬別吃！
1、無根豆芽
有的豆芽（特別是黃豆芽）在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此，這種無根豆芽不宜食用。
2、久存的老南瓜
含糖量高，並且由於儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，並使瓜質改變，食用後不利於健康。
3、腐爛的生薑
腐爛的生薑會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生薑時，要選新鮮、外形完整、無黴變和無腐爛變質的大塊鮮姜。
4、秋扁豆和豆莢
這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的“老扁豆”中含量特別高，人若食後往往會中毒，發生頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。但這些毒素經高温處理後即可破壞。因此，對這種蔬菜應高温燒炒，徹底熟透才可食用。
5、新鮮木耳
新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用後，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，只有選購幹木耳，水發後再食用才安全。
6、新鮮黃花菜
它含有一種秋水仙鹼的劇毒物質，若食用，將發生中毒。中毒症狀為噁心、腹瀉、頭痛、口渴，重者甚至出現昏迷。因此，新鮮的黃花菜一定要經過蒸煮、曬乾後方可食用。
7、未成熟的西紅柿
它含有一種叫做龍葵的有毒物質，食用後可出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等中毒現象。如果生吃，危害更大。
蔬菜如何保鮮
葉類蔬菜保鮮：
利用“紙”留住蔬菜水分。 葉菜類通常無法久放，如果直接放入冰箱內冷藏，很快就會變黃，葉片也濕爛爛的。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分，同時又得避免葉片腐爛。 最簡單的方法是利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效地延長保存時間，留住新鮮。
非葉類蔬菜保鮮：
冬瓜：應選表皮完好有完整白霜的冬瓜，在通風陰涼處鋪上木板，把冬瓜放在上面，可保鮮4-5個月。
冬筍和生薑：找一舊面盆鋪上濕沙，將冬筍和生薑尖頭朝上埋入沙中拍實，置於陰暗、通風處，可保鮮4-7周。
洋葱和蒜苗：晾乾洋葱或蒜苗，放在涼爽、乾燥、通風處，能貯藏很長時間。不宜用塑料袋包住，或放入冰箱，否則洋葱或蒜苗會悶軟、變質和發芽。
土豆：喜低温，宜低温冷藏，不宜高温置放，否則土豆的澱粉含量會降低，還會發芽。除了要低温保存外，還要保持土豆的乾燥，以防黴爛。
蓮藕：用清水洗淨泥土，放入浸泡在水中，每1～2天換一次水，冬季保持水不結冰為好。
大蒜：將好蒜裝入塑料袋內封緊，放在室內，每週檢查一次，發現有乾癟的蒜及時拿出來。
蔬菜怎麼保存時間長
冰箱是個萬能的地方，什麼東西都能放進去保存。大多數人都這麼想，但這實際上是一種錯誤的認知。尤其是購買了多的蔬菜，找不到地方放就一股腦地塞到冰箱裏更是錯誤的做法。那麼我們該怎麼保存蔬菜，才能長時間保存呢?
1、保持綠色蔬菜乾燥。
如果不準備馬上消耗它們，不要急着清洗。因為清洗過的菜很難徹底幹了，潮濕容易滋生細菌。
2、給蔬菜足夠的空間。
不要將它們緊緊的包起來，以便讓空氣循環。許多水果都會散發處乙烯氣體，它起到催熟的作用，最終導致蔬果腐爛。所以理想的做法是把蔬菜裝在塑料袋裏，然後用大頭針在塑料袋周圍扎大約10個孔，這樣蔬菜便能夠更長久的保鮮。
3、存放位置。
綠葉青菜在冰箱裏面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。
