1、木耳凍住後解凍了還能不能吃需要分情況，泡發的木耳凍住後解凍了就不能吃了，沒有泡發過的木耳凍住後解凍了還能吃。
2、泡發的木耳在泡發的過程中會吸收大量的水分，這些水分難免會產生一些細菌，而且在解凍的時候會產生對人體不好的鹽酸，吃了之後對身體不好，可能會出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀，並且泡發冷凍過的木耳口感會變差，因此不建議再吃了。但是沒有泡發過的木耳就可以冷凍起來，因為是乾燥的所以解凍後還能吃，不會產生有害物質。
3、建議平時吃木耳的時候應該吃多少泡發多少，不要過多泡發，並且泡發的時間不要過長，容易產生有毒物質，吃了之後會造成人體中毒。除了木耳之外平時還可以吃一些西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、捲心菜等以保證營養均衡的攝入，這樣對身體健康才是有益的。
