西湖十景之麴院風荷的荷葉粉蒸肉怎麼做 - 西湖十景之麴院風荷的荷葉粉蒸肉

1、將新鮮荷葉清洗乾淨，經過熱水焯一下，然後在剪裁成合適的大小。

2、把五花肉的清洗乾淨，然後在切成合適大小的片狀，然後在加入鹽、糖、料酒、生抽、老抽、甜麪醬、葱姜等，攪拌均勻以後，醃製1個小時。

3、然後在把粳米以及秈米清洗乾淨以後，瀝乾水分以後風乾曬燥，然後在配合八角、丁香、桂皮以及辣椒粉和米一起入鍋中，小火慢炒至金黃，然後在冷卻後研磨成粉狀。

4、然後在把醃製好的五花肉包裹米粉以後，在荷葉上碼整齊，然後在用荷葉包裹整齊，用牙籤固定一下，就可以上鍋蒸制了，蒸煮2個小時就可以食用了。