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1、雞蛋一般煮6分鐘到10分鐘。
2、時間短雞蛋不熟,時間長雞蛋就老了。6分鐘,此時蛋清凝固,但蛋黃並沒有完全凝固,中心處還有可以流動的溏心,雞蛋的營養物質能最大程度的保留,但是未必充分將細菌殺滅。
3、煮8分鐘左右,蛋清熟了,蛋黃也微微凝固,顏色金黃,雖然此時營養物質被破壞,但也能將細菌控制在安全範圍內,且營養保留相對完整。
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