肉餡釀青椒的製作方法

1、肉餡加適量葱、姜、蒜末，澱粉1湯匙、醬油1湯匙、老抽1湯匙、料酒半湯匙、雞精適量、食用油少許、胡椒粉少許，拌勻醃製10分鐘。

2、把青椒洗淨剖開，去蒂去籽。

3、把事先醃製好的肉餡塞入青椒中。

4、起鍋熱油，把有肉的一面向下，用小火慢煎。

5、待煎至表面金黃時翻面，煎至另一面。

6、待青椒煎至表面發皺起虎皮後，倒入1湯匙醬油、半湯匙白糖、1湯匙澱粉，少許清水勾芡。

7、改中小火煮開即可。