扒栗子白菜介紹

1、扒栗子白菜是山東省傳統的名菜，屬於魯菜系。

2、集美味、營養於一身。此菜鮮鹹軟爛，有栗子的香甜味。先把白菜心順刀切長條。罐頭栗子用開水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切兩半。白菜用蒸鍋蒸軟，或用開水焯軟後，理順碼放盤中。）鍋放油燒温熱，放葱薑末爆香，烹料酒，加醬油、鹽、高湯、白糖、味精，放栗子、白菜，轉微火稍煮，勾水澱粉，翻勺，淋香油既成。