老母雞湯的簡介

1、老母雞煲湯可以放的材料有香菇、紅棗、枸杞以及各種調料。

2、老母雞煲湯是把宰殺後的老母雞清理乾淨後去除內臟，與香菇、紅棗、枸杞、葱、姜等同時放入開水鍋內，用慢火燜煮（水不沸騰為宜，使雞肉中蛋白質、脂肪等營養物質溢出），約煮3小時，直至雞肉脱骨，加鹽出鍋即可食用。

3、老母雞含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分，生活中可以搭配的食物有很多。讓老母雞快速煮熟的小妙招：可以在煮之前先炒制一下，因為炒之後可以使老母雞的肉質變軟，更容易被煮熟，其次還能使老母雞的肉質細胞打開，煮出來的雞肉更加細嫩可口。