茄子炒西紅柿的做法

1、主料：西紅柿2個、茄子3個、葱少許、姜少許、蒜少許、花椒少許、鹽適量、糖適量。

2、茄子切塊後在上面劃上幾刀，以便於入味。西紅柿切小丁。

3、葱薑蒜切末。

4、鍋內加油燒熱，放入發椒爆香。

5、倒入茄子翻炒到變軟後盛出。

6、鍋內留油，放入葱薑蒜爆香，倒入西紅柿炒至出紅油。

7、再倒入茄子一起炒至茄子上都裹上西紅柿醬，灑上葱花出鍋。