1、放在濕度較高的地方
紅棗太乾太硬了，想要儘快變軟，最簡單的方法就是將紅棗放在濕度較高的地方，如冰箱冷藏室，或是敞開放在常温下，大約放2-3天紅棗就會慢慢回軟。
2、熱水浸泡或蒸制
將乾製的紅棗放在密封性較好的保鮮袋裏，然後放在温度較高的熱水中浸泡20分鐘左右，讓紅棗變軟；或把乾硬的紅棗放在蒸碗裏，等鍋裏水開後，上鍋蒸5分鐘左右也可快速變軟。
3、燉煮食用
乾硬的紅棗直接吃口感不好，但和其他食物，如紅豆、桂圓、蓮子、花生、黑米等一起燉煮食用的話，經過高温水煮的放置，乾紅棗也可以快速變軟，而且食用營養更豐富。
