準備材料:蝦1斤、料酒3勺、生抽2勺、澱粉2勺、黑胡椒粉1勺、葱、姜、蒜、小米辣、幹辣椒、辣椒麪、白芝麻10克、香菜末10克、花椒粉1勺、香醋2勺、蠔油1勺。
一、去除蝦線後將蝦洗淨,加料酒、黑胡椒粉、生抽、少許澱粉,醃製半個小時或更長時間。
二、準備蘸料食材:葱末、薑末、蒜末、香菜末、小米辣、幹辣椒、辣椒麪、白芝麻、花椒粉、黑胡椒粉,放在一個碗裏。
三、淋上熱油,再加生抽、耗油、香醋和少許白開水攪拌均勻。
四、燒開水,把醃製好的蝦放入煮熟撈出就可以啦。
製作白灼蝦和蘸料是不是很簡單呢,我們需要的是把材料都備齊全哦,配出的蘸料那是沒的説。