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1、南瓜1個,瘦肉2兩,洋葱碎1湯匙,香草1茶匙。調味料:食鹽1/2茶匙,酒、胡椒粉各少許,生粉1茶匙。
2、南瓜開邊,挖去瓜籽後,隔水蒸10分鐘至半軟身。
3、用調味料醃一會兒。
4、用湯匙將南瓜肉挖出,並要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水,放入南瓜肉煮沸,然後加入瘦肉、洋葱碎和香草。
5、烹調心得:南瓜挖出籽後需蒸半稔才易起瓜肉,或將南瓜封上保鮮紙,用微波爐加熱5分鐘至瓜肉半熟。
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