1、先韭菜洗淨瀝乾水分後切碎。粉絲温水泡軟後切碎，雞蛋攪勻倒入炒鍋中。
2、炒碎備用。待炒鍋中的油燒熱後，放乾紅辣椒爆香，將韭菜、雞蛋、粉絲倒入鍋中。
3、小火翻炒1-2分鐘後關火，加鹽、雞精調味盛出即可。
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