青茄辣椒炒雞雜怎麼做

1、材料：雞腸，雞肝，雞腎，雞血，青茄子，辣椒，鹽，生抽。

2、將雞腸、雞肝、雞腎、雞血搞乾淨先浸熟，青茄子、辣椒切好。

3、將浸雞時浮在湯麪的浮沫撇起，下鍋，爆香蒜頭，下茄子、辣椒炒透。

4、放入浸熟切好的雞雜一起翻炒，下鹽、生抽調味即可。