幹了的黑蓮子如何去殼 - 幹了的黑蓮子怎麼去殼

1、幹蓮子去殼，可以直接放到清水中浸泡，浸泡時間不能少於二十四小時，浸泡以後蓮子會膨脹，而且它的外皮也會軟化，取出後用手輕輕一剝，外殼就能輕鬆去掉。

2、蓮子的外殼去掉以後裏面還有一層紅色的薄皮，去除時可以鍋中放清水，加熱以後把蓮子入鍋煮一會，煮好後取出放到冷水中浸泡。

3、可在鍋內加水1000毫升煮沸, 加食鹼25克攪勻, 再放入幹蓮子250克, 蓋上鍋蓋略焐一下. 然後用炊帚之類的東西, 對鍋中的蓮子反覆推擦幾次, 直至蓮子皮剝乾淨。