1、雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，裏面含有豐富的膽鹼成分。膽鹼不僅能促進大腦發育，多吃可以讓記憶力更加強大。
2、蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素兩種抗氧化物質，能夠保護眼睛免受紫外線的傷害，同時有助於減少患老年白內障的風險，多吃雞蛋可以預防近視。
3、早餐吃雞蛋的人比吃餅的人更容易減輕體重，雞蛋吃兩個就飽而且還不發胖，最適合瘦身的朋友吃了。
4、雞蛋中含有的蛋白質和脂肪能夠持續平穩地提供能量，讓肚子飽的時間更長，但是煎雞蛋可沒有這個效用哦，所以如果要户外旅行身上帶個雞蛋非常扛餓。
