1、煮熟的紅棗一般放冰箱保鮮室，最多隻能放3-7天，超過3-7天，是會變質、變味的，並且也沒有煮熟紅棗的鮮味了。
2、紅棗生吃和直接煮熟是有很大區別的，因為每100克鮮棗中含有243毫克的維生素C、鐵、鉀和維生素P，所以直接吃鮮棗可以節省鮮棗中大量的維生素C和維生素P，進而起到改善毛細血管壁，幫助去除皮膚上的血斑或淤青的作用。
3、大多數人習慣吃紅棗，生吃。但由於紅棗水分較重，生吃容易導致胃液代謝過度，尤其是腸胃不好的人。鮮棗蒸熟更容易消化吸收，營養不會流出來。熟鮮紅棗還能起到補血補氣的作用。腸胃功能較弱的生命之路吃新鮮紅棗可能會覺得不舒服，而熟紅棗更容易消化吸收。
