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1、準備用料。豬小排、泡發後黃花菜、紅棗、火腿、姜、草果、葱、黃酒、鹽。
2、排骨剁成約兩指寬的段,洗淨後,冷水下鍋,煮出血沫後關火。
3、用熱水把排骨上的血沫衝乾淨。
4、將焯乾淨的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、葱,一起放入砂鍋裏
5、倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒。
6、大火燒開後,改小火煮約1小時左右,加入泡發的黃花菜,再煮約半小時,加入適量鹽調味即可。
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