煙筍炒臘肉的家常做法

1、竹筍1斤青蒜50克臘肉（煙肉）150克，味精2克，鹽5克，白砂糖10克，色拉油20克。

2、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗淨後入沸水鍋中煮熟，切成薄片；煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水；蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩；下煙筍、蒜苗吃味，炒香起鍋即成。