1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克（過油用）。
2、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用；
3、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、幹辣椒以及小葱段煸炒；
4、加熱1與湯池老醬，翻炒後，倒入純淨水。
蓋上蓋以小火燜煮30分鐘，調味即可上盤。
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家常黃燜雞的做法有很多種，以下是其中兩種比較常見的做法
第一種做法：主料：雞腿、幹香菇、土豆、青椒調料：黃燜雞醬料、清水、食用油、洋葱、葱段、薑片、鹽
步驟：1. 把幹香菇用開水泡軟，土豆去皮切塊，準備好葱姜洋葱等食材。
2. 把雞腿剁成小塊，焯水去血污和腥味。
3. 把黃燜雞醬料和清水混合攪拌均勻備用。
4. 熱鍋涼油，放入洋葱、葱段、薑片煸炒出香味，加入雞塊翻炒至有淡淡的焦色。
5. 加入土豆塊翻炒均勻，倒入調好的黃燜雞醬料，再加入泡軟的幹香菇和泡香菇的水，蓋上蓋子小火慢燉20分鐘，直到雞塊和土豆塊軟爛。
6. 最後加入青椒塊，再翻炒一會兒即可。
第二種做法：主料：雞腿、青紅椒、香菇、土豆調料：冰糖、鹽、食用油、料酒、葱姜
步驟：1. 把雞腿切塊，焯水去血污和腥味，撈出瀝乾水分。
2. 琺琅鍋中倒油，放入冰糖炒出糖色，放入雞塊翻炒上色。
3. 加入葱姜、料酒、鹽等調料，翻炒均勻。
4. 加入土豆塊，再燜10分鐘，最後加入青紅椒，煮至斷生即可。
1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），來自蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
2、調料：純淨水300克，幹辣椒5克，八角5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克（過油用）。
3、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用。
4、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、幹辣椒以老及小葱段煸炒。
5、加熱與湯池老醬，翻炒後，倒入純淨水。
蓋上蓋以小火燜煮30分鐘，調味即可上盤。
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1、食材：雞腿400克（斬塊），土豆200克（切塊），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。
2聯做另常振繼、調料：純淨水300克，幹來自辣椒5克，八角揚端負給互染界故5克，色拉油20克，湯池老醬10克，鹽適量，色拉油800克（過油用）。
3、將雞塊放入熱油中炸至金黃色，瀝乾油備用。
4、鍋中留底油，放入八角、蒜瓣、幹辣椒以及小葱段煸炒。
5、加熱與湯池老醬，翻炒後，倒入純淨水來自。
蓋上蓋以小火燜煮30分鐘，調味即可上盤。
黃燜雞是一道非常受歡迎的家常菜，下面是一種黃燜雞的常見做法：
材料：
- 雞腿肉或雞塊 500克
- 葱薑蒜適量
- 幹辣椒適量
- 青紅椒各適量
- 黃酒 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 白糖 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 蠔油 適量
- 植物油 適量
- 開水 適量
做法：
1. 雞腿肉或雞塊切塊，用鹽、料酒醃製片刻。
2. 熱鍋倒入適量植物油，加入葱薑蒜和幹辣椒炒香。
3. 加入醃製好的雞塊翻炒至變色。
4. 加入適量的黃酒和生抽，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的開水，水量稍高於雞塊，再加入適量的白糖、鹽、雞精和蠔油。
6. 蓋上鍋蓋，用中小火燜煮約15-20分鐘，直到雞塊變熟、入味。
7. 最後加入青紅椒段，繼續燜煮2-3分鐘。
8. 出鍋前可以根據個人口味加入適量的胡椒粉和香菜末進行調味。
9. 美味的黃燜雞就做好了，可以搭配米飯一起享用。
這是一種基本的黃燜雞家常做法，你也可以根據個人口味的偏好進行調整，例如加入其他調料或蔬菜。希望你喜歡！
