米餃子皮的製作辦法

1、起鍋倒入適量的清水燒開,然後將米粉慢慢倒入鍋內,用筷子順時針攪和,速度不能太慢,防止結塊不熟。

2、待米粉炒到看不見生粉,鍋內看不到多餘的水分時盛出。

3、麪皮要趁熱做,這步手一定要沾涼水,將麪糰揉光滑。

4、取一塊米粉團,手沾水將粉團安扁,中間厚邊上薄的餃子皮即可(做餃子皮這個過程是不用擀麪杖的)。