1、食材：陽澄湖大閘蟹3只、醬油醋100克、綿白糖150克、葱薑末50克。
2、陽澄湖大閘蟹防偽蟹戒取下。然後用刷子清洗下大閘蟹，最後將蟹放入池水中靜養半天，使它排淨腹中污物，切記水不要太多。
3、蒸鍋內放入乾淨水，放上生薑片，紫蘇等材料，然後把陽澄湖大閘蟹捆好背部朝下放入蒸鍋中。這樣做是為了防止在蒸蟹的過程中，大閘蟹體內鮮美的蟹黃流失。這樣放入蒸鍋開蒸，水開後在蒸5-十分鐘即可，根據個人習慣來定。
4、同時吃蟹需要的醬料也是可以調配的，樂到家的蟹都配有蟹醋紫蘇，做蟹蘸醬的時候可以再用葱花、薑末、蟹醋、糖等調和作蘸料，分裝到小碟中。
5、蒸鍋水開之後，大閘蟹再蒸5-10分鐘，可取出大閘蟹，剪去捆蟹用的繩子，裝盤食用了。
