關閉→
當前位置:知科普>美食美味>澄陽湖大閘蟹吃法圖解

澄陽湖大閘蟹吃法圖解

知科普 人氣:7.37K
吃大閘蟹有一定的操作步驟,要不然就浪費了美食,下面看看怎麼圖解吃大閘蟹吧!

澄陽湖大閘蟹吃法圖解

方法

剪掉大閘蟹的八隻腳,包括兩隻大鉗,放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最後來吃

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第2張

將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第3張

先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第4張

吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第5張

用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第6張

用小勺舀點醋淋在蟹身上,然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第7張

把蟹身掰成兩半,此時可見成絲狀的蟹肉。只要順着蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第8張

用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第9張

將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最後的那隻鉗子,技巧是剪開兩邊,然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳,鉗殼就完整地分開了

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第10張

以此吃法吃出來的蟹殼,雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來,卻也鋪陳得條理分明,絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。

澄陽湖大閘蟹吃法圖解 第11張
TAG標籤:#陽湖 #吃法 #大閘蟹 #