如何做蒜香秋葵

1、原料：秋葵150克、蒜3瓣、食用油2大勺、黃酒1大勺、鹽1小勺。

2、秋葵用清水沖洗乾淨後，用鹽水浸泡10分鐘。去掉蒂切成小段。

3、蒜去皮後，不要拍而是用刀切成細小的丁。這樣烹炒出的蒜味更濃郁。

4、鍋熱後倒入適量的食用油。

5、油六成熱後倒入蒜丁烹出香味。

6、烹入適量的黃酒，翻炒片刻。

7、倒入適量的清水燜兩分鐘，秋葵在烹炒的時候會分泌初黏稠的液體，這樣都省的用水澱粉勾芡了，臨出鍋的時候放入適量的鹽就好了。