1、原料:豬肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。
2、豬肝反覆沖洗乾淨用流動的清水浸泡半小時左右。
3、鍋中放水,水蓋過豬肝還略多。加料酒,薑片。
4、大火燒開後,撇去浮沫,轉小火。
5、約1小時後關火,待豬肝放涼後,從湯汁裏取出切薄片。
6、用蒜蓉,醋,生抽,香油和少許辣椒油調成料汁。隨豬肝一起上桌蘸汁食用。
1、原料:豬肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油。
2、豬肝反覆沖洗乾淨用流動的清水浸泡半小時左右。
3、鍋中放水,水蓋過豬肝還略多。加料酒,薑片。
4、大火燒開後,撇去浮沫,轉小火。
5、約1小時後關火,待豬肝放涼後,從湯汁裏取出切薄片。
6、用蒜蓉,醋,生抽,香油和少許辣椒油調成料汁。隨豬肝一起上桌蘸汁食用。