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1、主料:山藥半根。
2、輔料:玉米澱粉2湯勺、胡蘿蔔適量、柿子椒半個。
3、山藥去皮,切一元幣厚的片,馬上撒玉米澱粉或其他生粉拌勻。
4、葱切末備用。
5、鍋內入寬油,六成熱時下入山藥片劃散,炸至浮起微黃時撈出控油。
6、鍋留底油,下葱末、胡蘿蔔片及青椒粒中火炒香,下山藥片、撒椒鹽粉炒勻即可出鍋。
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