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1、鍋內放少量清水,加入料酒,加入生抽,加老抽,生抽老抽的比例為3:1,生抽調味,老抽上色,加冰糖。
2、做糖醋的冰糖要多加一點,一邊燒煮,一邊用鍋鏟攪拌,待湯汁濃稠時加入醋,喜歡酸點的可以多加一點醋,微煮一下,馬上起鍋。不用放味精的。
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