客家肉圓的烹飪方法

1、主料：豬肉300克。輔料：冬菜1包、魷魚1條、紅薯澱粉50克。調料：食鹽5克、生抽5克。

2、把魷魚洗乾淨，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗淨，豬肉切件。

3、把魷魚切件，用刀合着豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎。

4、把剁碎的混合肉泥加入紅薯澱粉和浸泡的魷魚水一起。

5、把肉泥用鹽、生抽拌勻，並且用力摔打，肉泥摔打得黏性擠出一個個肉丸，放在碟子裏。

6、把做好的肉丸，煮飯時用蒸盤放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟（肉丸也可以放在蒸鍋中，中火蒸20分鐘）。