1、幹豌豆用清水浸泡24小時。
2、姜切末,蒜切末,大葱切末。
3、熱鍋倒油,油温燒至6成熱,下入肉末,炒散,淋入料酒去腥,加葱、姜、蒜炒香,調入甜麪醬、鹽、白糖、老抽、生抽炒5分鐘。
4、倒入高壓鍋中,加入幹豌豆、1升清水,上汽後,中火煮20分鐘,盛出。
1、幹豌豆用清水浸泡24小時。
2、姜切末,蒜切末,大葱切末。
3、熱鍋倒油,油温燒至6成熱,下入肉末,炒散,淋入料酒去腥,加葱、姜、蒜炒香,調入甜麪醬、鹽、白糖、老抽、生抽炒5分鐘。
4、倒入高壓鍋中,加入幹豌豆、1升清水,上汽後,中火煮20分鐘,盛出。