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1、所需食材:牛奶220g、淡奶油180g、糖30g、蛋清80g。
2、把牛奶、淡奶油、糖倒入鍋中,小火攪拌至糖融化即可。
3、蛋清攪拌均勻,把温熱的牛奶溶液倒入蛋清中,邊倒邊攪拌。
4、攪拌均勻後過篩兩次,保證溶液細膩。
5、倒入小碗中,蓋上保鮮膜,用牙籤在保鮮膜表面扎幾個小洞。
6、鍋中燒熱水,水開後放入小碗,蒸10分鐘,關火燜10分鐘。
7、出鍋,放上自己喜歡的水果、蜜豆即可。
8、雙皮奶可以温熱食用,冷藏後另有一番風味。
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