話梅豬手的做法

1、準備材料：豬手1只，甘草話梅100克，蒜茸適量，鹽適量，冰糖適量，料酒適量，醋適量，胡椒粉適量，八角適量，生抽適量，老抽適量。

2、豬手洗淨後斬件，然後用適量料酒、醋醃製4小時。

3、將豬手焯水後撈起瀝乾水。

4、鍋內放少量油，燒熱後加入蒜茸，爆香後加入豬手翻炒。

5、加入適量胡椒粉翻炒片刻整鍋料換到小砂煲中

6、加入話梅、適量清水、八角、鹽、冰糖、生抽、老抽，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

7、加入適量麻油即可。