1、好處。（1）補充能量：大米含有豐富的碳水化合物，還含有一定量的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，可以為人體提供能量，補充營養，而且米飯相對容易消化、吸收，因此是日常生活中不可或缺的主食之一；（2）促進消化：大米中的糖蛋白有潤滑作用，還能刺激胃液分泌，促進食物消化、吸收。
2、壞處。（1）長胖：由於大米中含有大量的澱粉，因此碳水化合物比較多。如果長期攝入過多的大米，多餘的碳水化合物便會轉化為脂肪，從而可能導致長胖；（2）其他壞處：大米血糖生成指數比較高，食用此類食物後會使葡萄糖較快進入血液，引起血糖升高，因此糖尿病的患者不宜過多吃米飯，儘量不要吃米粥。但也不能不吃主食，可以每餐定量吃米飯，以免造成低血糖的情況。
