能不能吃發芽的板栗

1、板栗發芽不能吃，因為發芽的板栗，會產生黴素，這是一種不利於身體健康的有害物質，也是常見的一種毒素，若是不小心食用過多，可能會出現中毒的現象。

2、將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風處晾2-3天，然後裝入布袋，布袋透氣性好，千萬不可以用塑料袋。吊放在陰涼通風處，每天搖動撞擊1-2次。這樣保存時間長，不會容易導致板栗長芽。