海蔘不能和什麼食材一起吃

1、海蔘+水果：水果中含有大量能分解海蔘中蛋白質的酸，易形成結合物，使蛋白質凝固，很難消化吸收。

2、海蔘+甘草酸或者醋：因為酸性條件下，蛋白質會失活變性，蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮，大大降低了海蔘的營養價值。

3、海蔘+柿子：柿子中所含的酸容易與海蔘中的蛋白質大神沉澱，可能會造成我們身體上的不適。