1、柿子餅的營養價值很高，而且裏面含的維生素和糖分比一般水果高1到2倍，所以吃些是指對人體健康是很有益的。而且還具有潤肺化痰，清熱生津，健脾益胃，生津潤腸，涼血止血等多種功效，還含有豐富的胡蘿蔔素，核黃素，維生素等微量元素。這些都是對人體有好益處的。
2、柿子餅的禁忌，就是在很餓的情況下不能吃柿子，因為試紙含有較多的鞣酸及果膠。如果在空腹，會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊。這些硬塊不能通過幽門的達到小腸，那麼就會停留在胃中形成胃柿石，要適當的吃，吃完要漱口，柿子的皮子不能吃，也不要和蝦，魚同吃。
