方法
冬瓜，益壽瓜
冬瓜有抗衰老、減肥降脂、延年益壽的功效。冬瓜還是典型的高鉀低鈉型蔬菜，對高血壓、腎病、浮腫患者大有裨益。首先要選有白霜的瓜，其次，長條型的瓜味道好，最後，按上去硬硬的瓜肉質結實，是新鮮的好瓜。
推薦吃法：冬瓜蝦皮湯利濕補鈣;冬瓜海帶湯降血脂;冬瓜蘑菇湯增強免疫力。
南瓜，滋補瓜
南瓜滋補脾胃補中氣，是一年四季都可食用的温補類食材。它不利濕，可降血糖，體質虛寒的人在夏天可以多吃。挑選時先拍拍，聲音發悶的是好瓜，再掐掐瓜莖和外皮，如果堅硬説明是熟瓜，最後託一託，選沉一點的瓜。如果購買切開的南瓜，要選瓜瓤堅硬、顏色金黃、瓜籽飽滿的。
推薦菜品：山藥南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉湯適宜氣血虛弱，腸胃功能差的人進補。特別提示：愛腹脹的人少吃南瓜。
黃瓜，利水瓜
黃瓜能生津止渴，清熱利水，生吃具有降血脂、降血糖、美白肌膚的功效。推薦一天吃一根。新鮮的黃瓜外表有光澤，臍部帶有殘花，手感硬實，有刺狀凸起。
推薦吃法：涼拌黃瓜生津止渴;木須肉營養均衡。特別提示：脾胃寒者要少吃生黃瓜，最好熟吃。
絲瓜，美容瓜
絲瓜能潤肌美白，調理月經，女性應該多吃。新鮮絲瓜色澤青翠，用手一捏很結實，放久了的絲瓜顏色會明顯變暗，甚至出現褐色紋路。
推薦吃法：絲瓜銀耳百合湯滋陰潤肺，適合夏天咳嗽的人;絲瓜豬蹄湯是下奶佳品。特別提示：腸胃寒的人少吃絲瓜。
苦瓜，減肥瓜
苦瓜能清熱解毒，明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效。它還是夏季的最佳減肥食物之一，另外，它對防治青春痘也大有益處。要挑顆粒大、紋路密的苦瓜。
推薦吃法：苦瓜炒雞蛋明目;涼拌苦瓜降血脂、降血糖。烹飪苦瓜前先把內壁的白瓤刮掉，能夠明顯減少苦味。如果實在吃不了苦，也可用水很快地焯一下，但會丟失苦味素，降低功效。特別提示：苦瓜是常見瓜果中性質最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃，禁生食。普通人吃苦瓜也要適量，以免寒涼傷身。
西瓜，利濕瓜
西瓜皮清熱解毒，生津止渴，有很好的利濕效果。它能減肥瘦身，降血糖、降血脂。西瓜皮選厚實，色澤白嫩者為佳。
推薦吃法：西瓜皮赤小豆綠豆湯治牙齦腫痛;西瓜皮雞蛋湯既滋補又減肥。特別提示：體寒氣虛的人少吃西瓜皮。
