1、隔夜的煮雞蛋是否能吃，需要根據雞蛋是否變質決定。如果雞蛋保存完好，沒有腐敗、變質，隔夜的煮雞蛋可以吃。如果雞蛋保存狀況不佳，出現異味、變質等情況，則不可以吃，同時隔夜的流心蛋也不建議吃。
2、隔夜雞蛋能吃：煮熟的雞蛋放置隔夜後，如果不知道是否能吃，可以扒開雞蛋殼，查看是否存在異味、斑點等情況，如果保存完好，沒有發生變質，一般不影響食用，但是建議加熱後再吃，不僅可以減少冷雞蛋對胃腸道的刺激，還可以殺滅雞蛋隔夜所滋生的細菌。
3、隔夜雞蛋不能吃：扒開雞蛋外殼後，如果聞到一些異味，如酸味，或是看到雞蛋出現斑點、長毛等情況，通常説明已經變質，不建議食用，以免出現腹痛、腹瀉等不良症狀。
