西蘭花開花能不能吃了

1、西蘭花開花後還是可以吃的，開花的西蘭花不管是口感還是營養成分都變得差，因為西蘭花開花後會變老，而且大部分營養物質會流失。

2、西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。有防治壞血病和抗衰老的作用。