湯圓的相關知識

1、湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調血、健脾開胃、益氣止瀉，有暖中、生津和潤燥的功能。糯米“補脾胃，益肺氣之谷。脾胃得補，則中自温，大便亦堅實。温能養氣，氣充則身自多熱”。

2、湯圓內餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營養豐富。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉髮白髮有食療作用。山楂味酸甘，性微温，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。核桃性温、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。