作用及功效
提高人體免疫力
納豆中含有豐富的氨基酸。氨基酸是構成蛋白質的主要成分，人體中有20種不同的氨基酸，其中12種人體可自我合成，被稱為“非必需氨基酸”另外8種則是人體無法自我合成的，又被稱為“必需氨基酸”
令人稱奇的是，納豆竟將8種必需氨基酸全部含有，這是非常罕見的。如這其中的色氨酸，有天然助眠劑的美譽。多吃納豆可以改善睡眠。還有蘇氨酸，它是脂肪肝的剋星。對脂肪肝患者來説吃納豆可以治療脂肪肝。除此以外的賴氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸、異亮氨酸、結氨酸等等都有着非常重要的作用。它們的存在使得人的免疫力可以大幅度提高。
溶血栓，防血栓
納豆最大最主要的功能就是溶血栓。納豆中含有納豆激酶，納豆激酶又被譽為“血栓的剋星”，“溶栓明星”等等。而血栓則是造成我們腦中風，心梗的最直接因素。
所以長期吃納豆可以溶栓防栓，防治腦中風，心梗。
調節血壓
納豆的另一個重要功能就是調節血壓了。納豆中含有納豆蛋白降解肽，這鐘成分可能很多人不知道，它是一種高血壓的抑制酶。就是説人體中這種酶的含量多，人基本上就不會患高血壓。
而納豆中就含有這樣的酶。
調節血脂
納豆中含有納豆木質素，這是一種植物纖維素，在水果，蔬菜中很難發現它的身影。它是公認的降解膽固醇的最佳物質。可以調節血脂。
所以長期吃納豆的人他體內的膽固醇含量一定非常好，他的血脂必將處在一個良好的範圍之類。
美容養顏
如今的美容市場上，常能見到納豆的身影。為什麼呢？因為納豆中含有納豆卵磷脂，這是一種養顏美容的妙品。而無論是新鮮納豆還是納豆知己，常吃都是可以起到美容養顏的效果的。
