會不會流失?會.還能不能洗?能.這個主要是考慮到大米里面B族維生素(主要是維生素B1)。這些維生素是溶於水的,所以多洗,很可能會讓很生素流失了 ,這是個事實。不過,還有一個事實是,大米的維生素主要集中在外層,也就是碾米的時候被拋棄的穀糠中
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大米中的B族維生素溶於水，所以很可能會隨着淘米水流失，但實際大米的維生素主要集中在外層，也就是碾米的時候被拋棄的穀糠中了，本來上面也沒有多少。另外維生素B的來源很多，只要是正常飲食一般不會缺維生素B1。
一、淘米用冷水，不要用熱水和流水淘洗； 二、適當控制淘洗的遍數，以能淘去泥沙雜屑為度； 三、淘米不能用力去搓； 四、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表層可溶性營養大量隨水流失。 在市場上我們還能發現一些免淘米、免洗米。免淘洗米
這個主要是考慮到大米里面B族維生素（主要是維生素B1）。這些維生素是溶於水的，所以多洗，很可能會讓很生素流失了 ，這是個事實。不過，還有一個事實是，大米的維生素主要集中在外層，也就是碾米的時候被拋棄的穀糠中。大米拋光地越好，越漂亮，剩下的維生素B1就越少。所以，顆顆晶瑩的大米上能有多少維生素呢？
如果你過度淘米，會使大米表面的優質碳水化合物流失，也會導致一定的蛋白質和維生素B流失。 大米胚芽和糊粉層含有近64%的大米營養和90%以上的人體所需營養，是我國大部分地區人們的主要食物。它有利於人的發育和健康，能刺激胃液分泌，有助於消
維生素B1的來源很多了，花生、豬肉、大多數種類的蔬菜、麥麩、牛奶都富含維生素B1。只要是正常飲食，都不會缺維生素B1的。
你好 1、米中的維生素溶於水，所以很可能隨着淘米水流失。 大米中的B族維生素溶於水，所以很可能會隨着淘米水流失，但實際大米的維生素主要集中在外層，也就是碾米的時候被拋棄的穀糠中了，本來上面也沒有多少。另外維生素B的來源很多，只要是正
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怎樣淘米才有營養
米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是像您淘米時間這麼長——都五分鐘了，還這麼使勁搓洗米，米的表層營養全都丟失啦！而米的營養還主要就在表層呢。您要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡着米，淘的時候少用水。 然後該煮米了。淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麼的也多多少少跟着損失。
淘米損失少的方法
1.不要用流水和熱水淘洗。2.不要用力搓或用力攪拌。3.淘米前也不要用水浸泡米。 4.淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止，淘米次數不要太多，也不要用大量的水沖洗米粒。
淘米水的11種妙用
人們在做飯時往往會把淘米水倒掉，認為它沒什麼用途，其實，在日常生活中，淘米水是可以扮演“多重角色”的天然去污劑。北京讀者錢女士近日給本報提供了一些她發現的淘米水的妙用方法。
1.用淘米水洗手，不僅能去污，還可使皮膚滋潤光滑。
2.用淘米水刷洗碗碟，不僅去污力強，還不含化學物質，勝過洗潔劑。
3.新沙鍋在使用前，先用淘米水刷洗幾遍，再裝上米湯在火上燒半小時。經過這樣的處理，沙鍋就不會漏水了。
4.案板用久了，會產生一股腥臭味。可放入淘米水中浸泡一段時間，再用鹽擦洗，腥臭味即可消除。
5.菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具，浸入比較濃的淘米水中，可以防止生鏽。如果已經生鏽，可先在水中浸泡數小時，這樣容易擦去鏽斑。
6.帶有腥味的菜，放入加鹽的淘米水中搓洗，再用清水衝淨，可去除腥味。
4.從市場上買回的肉，有時會沾上灰土，用自來水很難洗淨，如果用熱淘米水洗兩遍，髒物很容易清除。
9.剛油漆好的傢俱，有一股難聞的油漆味，用軟布蘸淘米水反覆擦拭，可除掉油漆味。
10.白色衣服在淘米水中浸泡10分鐘後，再用肥皂清洗，能使衣服潔白一新。
11.毛巾如果沾上了水果汁、汗漬等，會有異味，並且變硬。把它浸泡在淘米水中蒸煮十幾分鍾，就會變得又白又軟。
12.一些水果用淘米水泡過，挺好，
專家點評：米的表面含有鉀，經實驗證明，頭一兩道淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，洗過兩次後，PH值約為7.2左右，這種呈弱鹼性的淘米水很適合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且與一般的工業洗衣粉相比，它的洗淨力適中，質地温和，沒有副作用。
淘米水一經加熱後，清潔能力更強。這是由於其澱粉質變性，而變性澱粉具有較好的親油性和親水性，可以輕鬆吸附油垢。
在做米飯前，為什麼淘米次數不能太多？
淘米次數太多的話就沒有營養，所以不能一直淘米。
大米泡多長時間會壞
大米泡24小時以上會壞。不説泡一整天，一般淘米超過幾分鐘養分就會流失。沒有營養就失去價值了。
大米不宜多淘，因為米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，而且很大一部分在米粒的外層，多淘或用力搓洗、過度攪拌會使米粒表層的營養素大量隨水流失掉。同時，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶於水中，再經淘洗，損失更大。
淘米都不能超過3次，何況是泡一夜。如果真的打算泡一夜的話，也有一種解決辦法，就是泡的時候把容器蓋上，第二天就用這些水來煮。
提示：看到米水變得渾濁，便不斷重複清洗，雖然最後米變得非常乾淨，但藴含的維生素B1也統統不見了。洗米的正確方法是多放一些水，快速攪拌後將水倒掉。
拓展資料：
淘米注意事項：
1、不要用流水和熱水淘洗。
2、不要用力搓或用力攪拌。
3、淘米前也不要用水浸泡米。
4、淘米時只要達到去掉泥沙就適可而止，淘米次數不要太多，也不要用大量的水沖洗米粒。
淘米水的營養：
淘米水含有一定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是頭一兩次淘米水含有鉀，淘米水會呈現PH值為5.5左右的弱酸性，加入食鹽入藥後，具有清火、涼血、解毒的功效。
研究發現，洗米水裏含有蛋白質、澱粉、礦物質等養分，可以用來洗臉、潤膚，煮後飲用，對保護胃壁黏膜、消除積食和改善消化不良有幫助。中醫也嘗試以洗米水炒炙中藥，作為調養脾胃的藥方。
用淘米水加食鹽煮開後，外洗或外擦皮膚，對皮膚有比較温和的清潔作用，而且可以保持皮膚表面正常的酸鹼度，抑制病原微生物的生長，防止皮膚搔癢。
參考資料：百度百科-淘米
做飯提前1小時淘米還有營養嗎
有的，提前一小時還可以，營養不會流失多少
為什麼做米飯要洗米?
大米在磨製、倉儲、運輸、零售等環節，可能進去雜質，很有可能滋生黃麴黴。所以，淘米的時候一定要“搓”幾遍，再用清水衝 4 -- 5 遍，直到水清了。
淘米（洗米）的作用：
米里含有維生素和無機鹽，這兩樣東西就特別容易溶於水。要是淘米時間過長（如五分鐘），甚至使勁搓洗米，米的表層營養全都丟失啦！而米的營養還主要就在表層呢。您要想保住米的營養，淘米的時候就要記住：不用流水和熱水淘米，不使勁搓和攪和米，不用水泡着米，淘的時候少用水。 然後該煮米了。淘完米得馬上下鍋煮，米泡時間長了，米里有一種叫核黃素的營養成分就會大量損失，蛋白質、脂肪什麼的也多多少少跟着損失。用米做飯先要淘米，把夾雜在米粒中間的泥沙雜屑淘洗乾淨。但淘米不得其法，就容易使米粒表層的營養素在淘洗過程中隨水流失。實驗表明，米粒在水中經過一次搓揉淘洗後，所含蛋白質會損失4%，脂肪會損失10%，無機鹽會損失5%。
