1、一般情況下，春天是野菜盛產的季節，常見的野菜有蒲公英、薺菜、馬齒莧等，食用者春天吃野菜有補充營養、促進消化、降脂及降壓等多種好處。
2、補充營養：一般大多數野菜中含有鈣、鎂、鉀、維生素C等豐富的營養物質，食用者春天吃野菜，有利於補充人體所需的營養物質，有補充營養的好處。
3、促進消化：大多數野菜的嫩莖和葉都可以吃，含有豐富的膳食纖維，食用者春天吃野菜，可以促進胃腸蠕動，潤腸通便，有促進消化的好處。
4、降脂及降壓：大多數野菜中含有大量提高人體免疫力的生物活性成分，如多糖、生物黃酮、皂甙等，食用者春天吃野菜，有利於改善心血管功能，有降脂及降壓的好處。
