起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻，最後蓋鍋把牛背經煮軟，就可以做成美味的香辣牛雜。
香辣牛雜的製作方法
準備食材：牛雜、芹菜、幹辣椒、小米椒、食用油。
1、牛雜洗淨焯水一遍後切條，芹菜切段，花椒切粒備用。
2、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。
3、把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻。
4、最後蓋鍋煮一段時間，牛背經煮軟後，再把所有的食材盛出裝盤，美味的香辣牛雜就做好了。
