首先準備好香葱、蒜、姜、紅辣椒、蒸魚鼓油、醋、糖、醬油、鹽。姜蒜等比切碎，油熱後加入鍋中，中途加入紅辣椒調味，聞到香味關火起鍋。小碗加入蒸魚鼓油、醋、糖、醬油、鹽、香葱，攪拌均勻後加入適量的鹽。將炒好的蒜薑辣椒油倒入碗內，放入香油拌勻即可。
白灼蝦醬料配置方法
準備材料
開始配置前需要準備香葱、蒜、姜、紅辣椒、蒸魚鼓油、醋、糖、醬油、鹽。
小碗配置
準備一個小碗，加入蒸魚鼓油1勺、醋2勺、糖1勺、醬油2勺、適量鹽以及切碎了的香葱攪拌均勻
姜蒜辣椒油
在鍋中加入一湯勺油，放入切碎的姜蒜爆炒，聞到香味改小火，放入幹辣椒繼續加熱，出香味後起鍋。
調製醬料
將熱好的姜蒜辣椒油倒入小碗中，放入1勺香油拌勻即可完成。
